忍不住問(wèn)。
“你猜。”
“雞架熬的湯底？”
“濃湯寶?！?br>“……不可能?！?br>“濃湯寶加牛奶，比例三比一，煮的時(shí)候放幾片姜和一小把蝦皮，蝦皮是鮮味的關(guān)鍵?！彼α?，“你藍(lán)帶畢業(yè)的，這些東西應(yīng)該比我懂?！?br>我沉默了。
我當(dāng)然懂。
我只是從來(lái)沒(méi)有想過(guò)用這么便宜的方法，做出這么好吃的面。
因?yàn)樵谖业恼J(rèn)知里，做高端餐飲，食材越貴越好，擺盤(pán)越復(fù)雜越好，故事講得越動(dòng)人越好。
我從沒(méi)想過(guò)，一碗成本不到五塊錢(qián)的面，可以好吃到讓人想哭。
“姜主廚?！彼畔驴曜?，認(rèn)真地看著我，“我來(lái)不是為了砸你的店?！?br>“那你來(lái)干嘛？”
“來(lái)告訴你一件事?！彼慕鸾z眼鏡反射著餐廳暖**的燈光，“真正的本事，不需要用謊言來(lái)包裝。你是有真本事的人，何必把自己活成一個(gè)騙子？”
那天晚上他走后，我一個(gè)人坐在餐廳里，把那碗面吃得干干凈凈。
湯都沒(méi)剩。
03
第二天，我做了一個(gè)決定。
下架所有“講故事”的菜。
重新做菜單，每道菜如實(shí)標(biāo)注食材來(lái)源和價(jià)格。
龍利魚(yú)就是龍利魚(yú)，不叫“北冰洋深海鱈魚(yú)”。
蘑菇醬就是蘑菇醬，不叫“白松露醬汁”。
價(jià)格降了三分之二。
所有人都說(shuō)我瘋了。
“姜晚你****了吧？學(xué)沈硯洲搞什么真實(shí)？他那是有粉絲基礎(chǔ)，你學(xué)他，死得更快！”
“你知道我們現(xiàn)在的翻臺(tái)率嗎？降了六成！”
“再這樣下去，下個(gè)月房租都交不起了！”
我都知道。
但我還是想試試。
試試不用謊言，能不能活下去。
第一個(gè)月，營(yíng)收跌了百分之七十。
第二個(gè)月，開(kāi)始有客人因?yàn)椤奥?tīng)說(shuō)這家店食材真實(shí)”而來(lái)。
第三個(gè)月，一個(gè)美食博主發(fā)了一條探店視頻，標(biāo)題是：《那家被沈硯洲噴到改過(guò)自新的店，現(xiàn)在怎么樣了？》
視頻播放量三百萬(wàn)。
評(píng)論區(qū)很熱鬧：
“去吃了，確實(shí)是真材實(shí)料，價(jià)格也良心”
“老板是個(gè)實(shí)在人，支持一下”
“味道不錯(cuò)，比那些虛頭巴腦的網(wǎng)紅店強(qiáng)多了”
生意慢慢回暖了。
雖然沒(méi)有以前那么火爆，但每一桌客人吃完都會(huì)說(shuō)一句“好吃”，而不是“拍照好看”。
那種